日本酒造りに欠かせない乳酸菌は、実は日本人の健康に深く関わっています。麹、酵母、乳酸菌が織りなす伝統技術「生酛造り」の知恵から、日本人の体質に合った米由来乳酸菌が免疫・美容にもたらす可能性を専門的な視点で解説します。
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乳酸菌やビフィズス菌と聞いて、真っ先にイメージされるのがヨーグルトですが、乳酸菌とビフィズス菌の生物学的な違い、それぞれの腸内での役割、そして「プロバイオティクス」「プレバイオティクス」「バイオジェニックス」の最新研究動向を徹底解説。専門性を高めた情報で、あなたの「菌活」をサポートします。
子どもの肌荒れ、アトピー、アレルギー、便秘…それらの悩みの鍵は「腸内環境」にあります。専門家の知見に基づき、腸内環境を整える「プロバイオティクス」の最新研究と、特に日本人の体に馴染みやすい「米由来の乳酸菌」の有用性を徹底解説。家族みんなの健康を守る乳酸菌の力に迫ります。